English Breakfast Flammkuchen mit Pilzen
Surprise, surprise: englisches Frühstück mal ganz anders. Unser
kräftiger Schwarztee English Breakfast gibt diesem Flammkuchenteig eine
besondere Note – und passt hervorragend zum Aroma der Pilze. Schmeckt
natürlich auch zu jeder anderen Tageszeit.
Zutaten
Zutaten
250
g
Dinkelmehl
40
g
Olivenöl
1
Teelöffel
Salz
1
Prise(n)
Pfeffer
1
Stück(e)
Rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
200
g
Crème fraîche
300
g
Pilze der Saison (Steinpilze, Pfifferlinge, Champignons)
g
Pecorino, gerieben
Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
Zubereitung
Zubereitung
1. Dinkelmehl, Olivenöl, English Breakfast und 1 TL Salz zu einem Teig verkneten.
2. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Backofen auf 250°C (Umluft) vorheizen.
4. Crème fraîche, etwas Salz und Pfeffer verrühren.
5. Teig auf dem Backblech mit Backpapier ausrollen. Mit der Crème fraîche bestreichen.
6. Pilze und rote Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen und mit geriebenem Pecorino bestreuen.
7. 10-15 Minuten im Ofen knusprig backen.
8. Flammkuchen mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren
Guten Appetit!
Guten Appetit!
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