Chai-Vanille-Kipferl mit Space Cookie
Herrlich duftende Kipferl gehören in der Winterzeit in jede Küche. Janine hat mit unserer Chai-Spezialität eine leckere neue Variation des Weihnachts-Klassikers kreiert.
Zutaten
70
ml
Hafermilch
2
Teelöffel
Space Cookie
100
g
gemahlene Mandeln
250
g
Mehl
80
g
Puderzucker
1
Teelöffel
gemahlene Vanille
150
g
kalte Butter (optional vegan)
5
Esslöffel
Puderzucker zum Garnieren
1
Teelöffel
Zimt
Zubereitung
1. Die Hafermilch in einem Topf erwärmen. Von der Platte ziehen und den Space Cookie Tee ca. 15 Minuten darin ziehen lassen. Chai-Milch abkühlen lassen.
2. Mehl, Mandeln, Puderzucker und Vanille vermischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Chai-Hafermilch dazu geben. Alles zu einem Mürbeteig verkneten.
3. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig in 3 gleich große Teile schneiden und zu langen schmalen Rollen formen. Die Rollen in ca. 2–3 cm große Stücke zerteilen und daraus Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Plätzchen 10–12 Minuten backen. Kipferl mit Puderzucker mit Zimt Mischung mit einem Sieb bestreuen und genießen!
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