Smooth Lemon Cake

Gibt das Leben dir Zitronen und unseren Kamillenblütentee Smooth Operator, mach einen Kuchen draus! Dieser Sinnspruch begleitet das Rezept für veganen Lemon Cake. Eine Prise Kurkuma

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Zutaten

250 g Dinkelmehl

2 Teelöffel Backpulver

150 g Zucker

50 ml Ahornsirup

75 ml Raps- oder Sonnenblumenöl

100 ml Hafermilch

100 ml Smooth Operator, aufgebrüht

1 Bio Zitrone, Saft & Schale

0.3 Teelöffel Kurkuma, gemahlen

0.3 Teelöffel Salz

Für den Zuckerguss:

200 g Puderzucker

4 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor

2. Mische das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz

3. Gebe Hafermilch, Zitronensaft, Öl, Zucker und den aufgebrühten Smooth Operator hinzu. Vermenge alles gut.

4. Jetzt hebe die Bio Zitrone unter und gebe das Kurkumapulver hinzu

5. Gebe den Teig in eine mit Backpapier auskleidete Kuchenform

6. Backe den Kuchen ca. 35-40 min.

Für den Zuckerguss vermenge den Zitronensaft mit dem Puderzucker. Gieße den Puderzucker über den Kuchen und lasse ihn vor dem Verzehr abkühlen.

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