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Früchtetee

Die Klassiker sind Hagebutten- oder Apfeltee. Früchtetees gibt es aber auch raffinierter: mit Ananaswürfeln, Gojibeeren, Cranberrystücken oder Orangenschale – der Vielfalt sind kaum Grenzen gesetzt. Früchtetees sind koffeinfrei und schmecken heiß oder kalt und auch gemischt mit Kräutern, Rooibos oder schwarzem Tee.

Alles über Früchtetee
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Alles über Früchtetee

Früchtetee
– zerkleinerte Obstbestandteile, großer Geschmack

Klassiker sind Hagebutten- und Apfeltee, für Mischungen werden oft getrocknete Beeren oder Orangenschalen verwendet. Die meisten Zutaten werden angebaut bzw. fallen beim Obstanbau mit an. Nur Hagebutten werden nach wie vor wild gesammelt. Inzwischen ist das Sortiment an Früchtetee-Kreationen mit einheimischen oder exotischen Obstbestandteilen bzw. Früchtetee-Mischungen fast unüberschaubar groß. Da Früchtetees Naturprodukte sind, wird die Qualität von äußeren Faktoren wie Klima, Boden und Witterung beeinflusst. Deshalb kann der Geschmack eines Früchtetees derselben Marke mit derselben Rezeptur aus demselben Anbaugebiet von einer zur nächsten Saison durchaus leicht variieren.

Derselbe Früchtetee kann von Saison zu Saison geschmacklich leicht variieren

Klassiker sind Hagebutten- und Apfeltee, für Mischungen werden oft getrocknete Beeren oder Orangenschalen verwendet. Die meisten Zutaten werden angebaut bzw. fallen beim Obstanbau mit an. Nur Hagebutten werden nach wie vor wild gesammelt. Inzwischen ist das Sortiment an Früchtetee-Kreationen mit einheimischen oder exotischen Obstbestandteilen bzw. Früchtetee-Mischungen fast unüberschaubar groß. Da Früchtetees Naturprodukte sind, wird die Qualität von äußeren Faktoren wie Klima, Boden und Witterung beeinflusst. Deshalb kann der Geschmack eines Früchtetees derselben Marke mit derselben Rezeptur aus demselben Anbaugebiet von einer zur nächsten Saison durchaus leicht variieren.

Auch süße Gemüsesorten eignen sich für eine Früchtetee-Mischung

Bei samova finden auch süße Gemüsesorten wie Rote Bete oder Karotte Eintritt in die Früchtetee-Sorten, da sie eine natürliche Süße und angenehme, natürliche Färbung mitbringen. Zu unserem Früchtetee-Sortiment zählen Maybe Baby, Digital Detox, Garden Party und Fruity Rooty.
Qualitativ hochwertige Früchtetees wie die samova-Sorten eignen sich auch hervorragend als kalte Erfrischungsgetränke und bilden damit die perfekte Basis für Eistee-Rezepte und Tee-Cocktails.

Ausgeprägter Geschmack, beruhigende  oder sanft belebende Wirkung

Allen Kräuter-Aufgussgetränken ist gemeinsam, dass sie kein Koffein enthalten – mit Ausnahme von Mate-Tee, den wir hier deshalb auch gesondert behandeln. Kräutertees wirken meist eher beruhigend auf Verdauung, Herz und Hirn. Durch einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen haben sie oft dennoch eine sanft belebende Wirkung – wie beispielsweise Minztees, die den Magen beruhigen, aber den Gaumen erfrischen. 
Dank ihres ausgeprägten Geschmacks sind viele Tee-Kräuter auch gut zum Mischen mit und Aromatisieren von »echten« Tees geeignet – chinesische grüne »Gunpowder«-Tees mit Marokkanischer Minze etwa sind ein Klassiker und in vielen nordafrikanischen Ländern ein Standard-Getränk.


Viele Kräuterpflanzen werden auch in Deutschland angebaut, vor allem in Franken und Thüringen. Andere wie etwa Griechische Bergtees oder Marokkanische Minze brauchen mehr Sonne und Wärme, um ihre typischen geschmacksgebenden Inhaltsstoffe auszubilden. Für einige Tees stammen die Zutaten auch aus Wildsammlungen, zum Beispiel Lindenblüten und Brennnesseln.

Während der Blüte ist das Aroma am stärksten


Der beste Ernte- oder Sammelzeitpunkt für Kräuter, die getrocknet werden sollen, ist kurz vor oder während der Blüte der jeweiligen Pflanze – dann erreichen die Aromastoffe die höchste Konzentration. Blätter, die frisch vom Strauch zubereitet werden sollen, etwa aus dem eigenen Garten, kann man schon früher pflücken, wenn sie noch ganz jung und weich sind. Sowohl frische als auch getrocknete Kräutertees werden mit kochendem Wasser aufgegossen und einige Minuten ziehen gelassen. Im Sortiment von samova finden sich jede Menge Kräutertees, darunter auch Mischungen von Grün- bzw. Schwarztee mit Kräutern.

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Teefragen
Früchtetee
Im Allgemeinen wird empfohlen, den Früchtetee sechs bis zehn Minuten ziehen zu lassen, je nach individuellem Bedarf. Zieht er zu kurz, schmeckt er kaum. Je länger der Früchtetee zieht, desto intensiver ist der Geschmack. Aber zieht er zu lange, kann er auch bitter werden. Und: Je länger ein Früchtetee mit beispielsweise Beeren oder Hibiskus zieht, desto mehr Säure wird freigesetzt. Das kann für Menschen mit einem empfindlichen Magen unangenehm sein. Es gibt aber auch spezielle magenmilde und basische Früchtetees.
Ja. Beim Kaltaufguss (der sogenannten Cold-Brew-Methode) von Früchtetee sollten die Früchte mit Wasser kalt angesetzt und mindestens einen halben Tag vor dem Trinken ziehen gelassen werden. So kann sich der Geschmack entfalten und die Vitamine bleiben erhalten. Da Früchte aber Naturprodukte sind, werden mögliche Bakterien oder Schimmelpilze nur durch Aufgießen von kochendem Wasser beseitigt. Deshalb eignen sich für einen kalt angesetzten Früchtetee wirklich frische und hochwertige Zutaten.
Oft wird Eistee mit schnell heruntergekühltem Schwarztee zubereitet, der anschließend mit Zitronen- oder Pfirsichsaft gemischt bzw. Süße versetzt wird. Aber auch Früchtetee eignet sich hervorragend als Eistee oder gekühlt als Cocktailgrundlage. Hier seien die Rezepte mit unseren samova Früchtetee-Spezialitäten wie Maybe Baby, Garden Party oder Heidi’s Delight empfohlen.
Wer an einer Fruktoseunverträglichkeit leidet, sollte sich die Zusammensetzung des jeweiligen Früchtetees genau ansehen. Je nach Menge der verwendeten Früchte/Trockenfrüchte können sich erhebliche Mengen von Fructose im Früchtetee befinden. Kräuterteesorten, die nicht aus Obst hergestellt werden wie Anis-, Fenchel- oder Kümmel-Tee, enthalten keine Fructose.
Stiftung Warentest oder Öko-Test stellten in Untersuchungen bei Früchtetees aus konventionellem Obstanbau immer wieder chemische Rückstände wie z.B. Pestizide fest. Für die Früchtetees von samova werden nur hochwertige Bio-Rohstoffe verwendet. Zur doppelten Absicherung lassen wir jede Zutat unserer Tee- und Kräuterkollektion vor ihrer Verwendung durch ein unabhängiges deutsches Institut auf Schadstoffe untersuchen.
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