A B C D E F G H I J K L M O P R S T V W Z

K 10 Beiträge in dieser Lexikon Kategorie

Kakao

Kakaodyrkning var sandsynligvis omkring 1.500 f.Kr. Opereret i Mellemamerika. Det blev dog tilbageholdt som en infusionsdrink fra adelen og velhavende borgere. I dag er de vigtigste...

Læs mere

Kamille

Kamille vokser ofte på vejene, også i Tyskland. Kamilleplanter har en høj andel essentielle olier. Den indeholder også coumariner og flavonoider, som kun delvist overføres til drikken, når te...

Læs mere

Kardemomme

Denne ingefærplante er et af de ældste og mest dyrebare krydderier i verden. I dette land kender de fleste mennesker de små frø som et krydderi af honningkager. Kardemomme oversættes som "hjerte...

Læs mere

Gulerod

Jo stærkere dens farve er, jo mere caroten er der i guleroden. Protein, magnesium, kalium, calcium og jern samt vitamin B1, B2, C og E findes også i appelsinroer med den søde smag.

Læs mere

Kokosnød

Kokospalmer vokser hovedsageligt ved kysterne i tropiske områder. Under den hårde, brune hud er der en hvid pulp og indeni er den fyldt med kokosvand. Kokosnød tager et år at udvikle sig fuldt...

Læs mere

Koriander

De tørrede frugter lugter sødt og krydret med et strejf af appelsin og bruges derfor ofte som aroma eller krydderi. Koriander raffinerer f.eks. Bagværk, vin, gin og vores te-blandinger med sort...

Læs mere

Kornblomst

Den blå blomst har haft en stejl karriere. Tidligere blev det betragtet som et ukrudt og var ved at blive udryddet, men i dag er det et populært middel mod fordøjelsesproblemer og hoste på grund...

Læs mere

Krauseminze

På grund af sin høje andel essentielle olier og manglen på mentol bruges spearmint ofte til at smage retter og te. Ligesom pebermynte siges mynte at have en beroligende effekt på maveproblemer.

Læs mere

Karvefrø

Dette aromatiske krydderi kan endda gøre enkle retter til smarte kompositioner, det giver likører (fx akvavit) og te et specielt strejf. Brygget med varmt vand siges det, at de små karvefrø har...

Læs mere

Græskar

Græskaret kom til os fra Amerika for længe siden. I dag er det hovedsageligt kendt i Tyskland som en efterårsgrøntsag. Faktisk hører det imidlertid ikke til en grøntsag, men er en frugt. Det er...

Læs mere