High Darling Bag in Box 5 liter
Premium te mix
fremstillet af økologisk Darjeeling og økologisk direkte citronsaft
18,95 €*
Certifikater: | DIN EN 15662 Multimetode til bestemmelse af pesticidrester, EU-Biosiegel DE-ÖKO-003 Non-EU-Agriculture |
---|---|
Koffein: | Ja |
Smag: | lys, syrlig |
Ernæringsmæssige værdier pr. 100 ml:
Brændværdi kj: | 122,7 kj |
---|---|
Brændværdi kcal: | 28,9 kcal |
Fedt: | < 0,1 g |
heraf mættede fedtsyrer: | < 0,1 g |
Kulhydrater: | 7,02 g |
heraf sukker: | 7,02 g |
Protein: | < 0,35 g |
Salt: | 0,01 g |
"High Darling overbeviser med sin afslappede elegance og fortolker kærlighedens lethed - bare tag en slurk og følg sommerfuglene!"
Historien om High Darling
Vores ædle, lette økologiske Darjeeling High Darling er ikke bare en af bestsellerne i vores kollektion, men også en af de ti grundlæggersorter, som vi serverede til vores første samova dancing tea den 3. november 2002. Som alle de sorte, koffeinholdige teer i samova Start-kollektionen fik High Darling en navnekomponent i form af "High", som i sin dobbelte fortolkning er ironisk og minder om en tilstand af beruselse. Samtidig hentyder ordet til den meget store højde, hvor teen dyrkes. Sidst, men ikke mindst, kan High Darling også bruges fonetisk til at hilse på en, man holder af, og Darjeeling er på en eller anden måde også inkluderet i Darling - hvad mere kan man ønske sig?Darjeeling-sorten behandles som "champagnen" blandt sorte teer, når alt kommer til alt kan den detaljerede forarbejdning, den lette smag, den stimulerende følelse og det ædle, beskyttede oprindelsesområde sammenlignes med de grundlæggende parametre for den mousserende drik. Men hvad er det egentlig, der gør Darjeeling-te så speciel? I modsætning til stærkere tesorter som Assam eller Ceylon fremstilles te fra den nordindiske bjergregion Darjeeling af de mindre, finere blade fra tebusk-sorten Sinensis sinensis. Disse har særligt fine aromatiske stoffer. I årenes løb er der blevet udviklet sorter, som trives særligt godt i Darjeelings fugtige og tågede højdeklima i op til 2000 meters højde. I det hele taget giver denne højde teplanten en lille, men nødvendig udfordring: Den vokser langsommere end i lavlandet, så der opstår en højere koncentration af aromastoffer i hvert blad. Darjeeling-te smager derfor særligt blomsteragtigt.
Fra de bedste økologiske tehaver
Som en second flush har vores økologiske Darjeeling High Darling en særlig krydret smag. I de første år med samova kunne vi ikke kun tilbyde en ren årgangsplantage-te, men også kvantificere den respektive høst i tehaven. Med den stigende efterspørgsel på High Darling og den deraf følgende større produktionsvolumen udvidede vi vores indkøbsområde til at omfatte nærliggende økologiske plantager, som stadig opfylder vores høje standarder for renhed og kvalitet i dag. Partierne er således stadig vintage-pure og nu en blanding fra tre sammenhængende haver. Vi præsenterer dem på denne side.Happy Valley Tea Garden
Den lykkelige dal! Den, der er velsignet med en så fantastisk panoramaudsigt over byen Darjeeling og Himalaya-bjergene i baggrunden, bliver ikke overrasket over navnet på tehaven i den indiske delstat Vestbengalen: "Happy Valley". Plantagen ligger mellem Nepal og Bhutan i mere end 2000 meters højde og dækker 177 hektar, hvoraf de 123 hektar bruges til tedyrkning. Happy Valley Tea Estate har en årlig produktionskapacitet på ca. 50.000 kilo te. På grund af den unikke geografiske placering med et fugtigt og tåget klima er teen herfra ekstremt aromatisk. Efter vanskelige år og dårlig ledelse med kortvarig lukning har plantagen produceret i den bedste økologiske kvalitet og været fuldt certificeret siden 2007.
Moondakotee Tea Garden
Det er den kølige brise i de bølgende bakker nord for Kurseong, cirka 30 kilometer fra byen Darjeeling, der fremmer væksten og aromaen i bladene fra Moondakotee-tehaven. På næsten 300 hektar af plantagen, der i alt dækker 583 hektar, produceres der 140.000 kilo te om året. Et særligt vandingssystem gør det muligt at tappe vand fra naturlige kilder i visse sektioner. Efter at de nuværende operatører overtog i 2004, er tehavens koncept blevet grundlæggende ændret til en holistisk, socialt ansvarlig plantage med biodynamiske dyrkningsmetoder og en fabrik, der er certificeret i henhold til internationale fødevarestandarder. På det sociale område er Moondakotee Tea Estate involveret i drikkevandsforsyningen til forskellige landsbyer i området og et husdyrbrug, der bl.a. giver gratis mælk til børn.
Ambootia Tea Garden
Tehaven i landsbyen Ambootia ved foden af Himalaya nær byen Darjeeling har allerede oplevet og overlevet meget i de 160 år, der er gået, siden den blev grundlagt: jordskred, fuldstændig ødelæggelse af tefabrikken ved brand samt gæld, ubetalte arbejdere og lukning på grund af dårlig ledelse. Da plantagen blev overtaget af nye operatører i 1994, begyndte tingene at se bedre ud igen med et helt andet koncept. Biodynamiske og miljøvenlige dyrkningsmetoder og socialt engagement blev tidligt taget i brug. I dag er den gennemsnitlige årlige produktion på Ambootia Tea Estate 150.000 kilo te, som høstes på et areal på 353 hektar dyrket jord (ud af et samlet areal på 966 hektar). Ledelsen driver tre grundskoler for arbejdernes børn, og arbejdernes familier får også gratis lægebehandling på et lokalt hospital. Og der dyrkes blomster, urter og krydderier som ingefær på plantageområdet, hvis salg supplerer teplukkernes indkomst. "Nature & More" fra Holland, en uafhængig fond, der evaluerer bæredygtigheden og kvaliteten af økologiske fødevarer, har tildelt Ambootia Tea Garden prisen.