Soo Long Kollektion
Til løs te, der skal fyldes fra Refill
4,95 €*
Inhalt:
1 Stück
Produktnummer:
686
Certifikater: | DIN EN 15662 Multimetode til bestemmelse af pesticidrester, EU-Biosiegel DE-ÖKO-003 Non-EU-Agriculture |
---|---|
Koffein: | Ja |
Smag: | blomsteragtig, frisk |
"Snoop Lions hymne til det selvbestemte liv er inspirationen til denne lækre oolong fra Thailand: Soo long - stay strong!
Esin Rager, grundlægger af samova
Historien om Soo Long
En god tesamling kan ikke være uden en oolong, og selvfølgelig er der en i premiumkvalitet fra samova. Introduktionen i sommeren 2015 lå samova-stifteren særligt på sinde, fordi: Esin Rager tåler ikke koffeinholdige drikke særlig godt og drikker derfor gerne selv den milde oolong. Navnet Soo Long kom til Esin simpelthen som et ordspil fra denne tesort. Soo Long skal være mild og letfordøjelig, men samtidig fuld af smag og aroma.
Esin fandt en førsteklasses økologisk oolong-te, der kommer fra Chiang Rai-provinsen i det nordlige Thailand, ikke fra Kina eller Taiwan, hvor de fleste af disse teer kommer fra. De thailandske tehaver, hvor teen til Soo Long dyrkes, ligger i en højde af 400 til 700 meter over havets overflade og er omgivet af gamle skove. De konstant varme temperaturer og den årlige nedbør på mindst 1700 liter pr. kvadratmeter gør dette område til et ideelt sted for tedyrkning, som finder sted hele året rundt. Resultatet af disse næsten perfekte klimatiske forhold er en blød, men meget aromatisk oolong.
Hvad er en oolong egentlig? Disse teer er så at sige en mellemting mellem grøn og sort te. Tebladene er delvist oxiderede, nogle gange til tyve, nogle gange til fyrre eller endda til halvfjerds procent. Afhængigt af graden af oxidering bliver de grønnere eller brunere i farven, både når det gælder bladet og infusionen.
Hvad er en oolong egentlig? Disse teer er så at sige en mellemting mellem grøn og sort te. Tebladene er delvist oxiderede, nogle gange til tyve, nogle gange til fyrre eller endda til halvfjerds procent. Afhængigt af graden af oxidering bliver de grønnere eller brunere i farven, både når det gælder bladet og infusionen.
Produktionen af oolong-te er meget speciel: Efter plukningen spredes tebladene ud på rustfri stålplader i cirka otte til tolv timer og tørres, før de ristes ved 300 grader i cirka et kvarter. Derefter rulles og rives teen mindst 36 gange i særlige maskiner. Det giver den sin unikke runde bladform. Den resterende fugt fjernes derefter fra tebladene i en tørretumbler ved omkring 120 grader.
Fordi oolong-te næsten udelukkende tilbydes som te med hele blade, der kunstfærdigt er rullet til kugler, gav briterne denne særlige sort navnet "gunpowder". De genkendte ligheden med krudtets kugler.
Oolong-te kan hældes løst i kanden uden filter og udvikler sin aroma langsomt over flere infusioner. Soo Long kan beskrives som en særlig mild variant, men har stadig en fyldig smag. Næppe er den færdig, før man glæder sig til den næste infusion.
Fordi oolong-te næsten udelukkende tilbydes som te med hele blade, der kunstfærdigt er rullet til kugler, gav briterne denne særlige sort navnet "gunpowder". De genkendte ligheden med krudtets kugler.
Oolong-te kan hældes løst i kanden uden filter og udvikler sin aroma langsomt over flere infusioner. Soo Long kan beskrives som en særlig mild variant, men har stadig en fyldig smag. Næppe er den færdig, før man glæder sig til den næste infusion.
Matchende opskriftsideer med Soo Long
Inspiration
Mit Geld und schicken Autos ließen sich die beiden Abba-Sängerinnen Agnetha und Anni-Frid anno 1974 nicht beeindrucken. Mädchen sollten nicht auf solche Tricks hereinfallen, heißt es im Text ihres Songs »So long«. Solche Kerle ließ das Duo selbstbestimmt abblitzen: »So long, see you Honey / You can’t buy me with your money«. Eine ungewohnt rockige Single von Abba und ein klares Statement für die selbstbewusste, starke Frau – eine Inspiration für samova.