Speak French Opbevaringsboks
Økologisk verbena
Ren citronverbena
4,95 €*
Certifikater: | DIN EN 15662 Multimetode til bestemmelse af pesticidrester, EU-Biosiegel DE-ÖKO-003 Non-EU-Agriculture |
---|---|
Koffein: | Nej |
Smag: | citronagtig, frisk |
"Jeg lærte at elske det i Frankrig: Den aromatisk duftende citronverbena i Speak French er den dag i dag min foretrukne digestif efter middagen."
Historien om Speak French
Allerede i skoletiden blev samova-grundlæggeren Esin draget til Paris i ferierne for at arbejde som praktikant i medierne. Alene blandt franskmænd, der hverken talte godt engelsk eller tysk, blev hun tvunget til at lære fransk meget hurtigt: "Tal fransk!" Snart blev fortryllelsen brudt, og hun fik gode lokale venner, som introducerede hende til de kulinariske skikke i Frankrig. Det var her, Esin første gang hørte om "Infusion à la Verveine", en lækker urtete lavet af hele blade af citronverbena. Hun kunne bestille den efter overdådige middage på en af de typiske restauranter eller på natlige udflugter gennem Seine-metropolen på enhver bar - som et koffeinfrit alternativ til "caféen". "Verveine" blev hurtigt en af hendes yndlingsdrikke.
Under graviditeten med sin første søn Can kom Esin i tanke om den velsmagende urt fra Frankrig: Citronverbena dufter og smager ikke bare let af citron, men er også perfekt til at "fylde op" i vandbalancen, da den ikke trækker vand ud af kroppen. Så du kan drikke den i litervis og gøre dig selv en tjeneste. Og så ser de bryggede hele blade smukke ud i en glaskande. Som skabt til en ung mor, der gerne vil nyde sund mad og omgive sig med æstetiske ting!
To år senere var denne urtete selvfølgelig også en af de ti grundlæggersorter, der blev præsenteret på den første samova Tanztee.
Navnet minder os stadig om Esins friske start i medieverdenen:
Tal fransk!
Citronverbena - en fransk klassiker
Endnu en snaps eller espresso efter middagen? Hvis man ikke har lyst til det, får man i Frankrig som regel serveret en "verveine" - en urtete lavet på en plante, som endnu ikke rigtig har fået fodfæste i gastronomien her i landet. Under alle omstændigheder er det kun få restauranter i Tyskland, der har citronverbena på menuen som en velsmagende digestif. Men det er netop styrken ved den blide urt: Den beroliger maven efter et tungt måltid, hjælper fordøjelsen - og gør dig hverken vågen eller beruset. Citronverbena (Aloysia Citrodora) må ikke forveksles med sin fjerne fætter, den "normale" verbena (Verbena Officinales), også kaldet verbena i Tyskland. På trods af det botaniske slægtskab har verbena helt andre (smags)egenskaber og ingredienser. Når det gælder citronverbena, indikerer navnet allerede aromaens retning: det høje indhold af forfriskende æteriske olier som citral eller limonen i bladene minder om aromaen fra citrusfrugter. Samtidig mangler den de sure smagskomponenter, der for eksempel kommer fra infuseret appelsinskal: Citronverbena smager derfor forfriskende mildt - en sjælden kombination.Disse egenskaber overbeviste straks spanierne i det 18. århundrede, som var de første til at introducere den eksotiske plante fra Sydamerika. Mens den almindelige verbena allerede havde været kendt i Europa siden oldtiden, voksede citronverbenaen oprindeligt kun i subtropiske områder i den nye verden - i områder, der i dag dækker Argentina, Uruguay, Chile, Peru og Bolivia. Den er følsom over for frost, og derfor plantede spanierne den i første omgang kun i drivhuse - i hvert fald i Madrid, hvor det kan blive meget koldt om vinteren. I første omgang kom planten dog ikke på mode som en infusion af urter, men som en duftende ingrediens i buketter og senere også som parfume.
Franskmændene opdagede til sidst, at den ligesom så mange andre urter ikke bare var vidunderlig at brygge, men også ganske fremragende at dyrke - i hvert fald i Provence og den varme sydlige del af landet. Og så vandrede citronverbena gradvist fra markerne i Sydfrankrig til drinksmenuer over hele Frankrig. Og endelig, som "Speak French", også på mange drinksmenuer hos vores samova-partnere fra hotel- og gastronomisektoren.
Suiten om venskab
I 2016 fik samova mulighed for at designe en hotelsuite i det dengang helt nye Beach Motel Heiligenhafen. Sammen med indretningsarkitekt Friederike Kegel og bæredygtig indretningsarkitekt Katharina von der Heyde gik samova-grundlægger Esin Rager i gang med arbejdet. Resultatet, "samova Istanbul Nights Suite", er stadig en af de mest populære suiter i den succesfulde Heimathafen Hotel Group.
Rygtet om deres succes spredte sig: I begyndelsen af 2018 spurgte ejer og hotelejer Jan Bolland samova om sit nye byggeprojekt "Papa Rhein". Efter den første brainstorming med Esin, Friederike og Katharina kunne han godt lide ånden i den kreative trio af kvinder, så Jan besluttede uden videre at få de tre til at designe en suite til sit nye hotel - med udsigt over Rhinen og Niederwald-monumentet, et "nutidigt vidne" om demonstrationen af krigerisk magt efter sejren over Frankrig. Esin fik straks ideen til et fredeligt "modangreb": Speak French Suite som et tegn på venskab med Frankrig! Det kosmopolitiske koncept handler ikke kun om den økologiske samova-urt af samme navn lavet af citronverbena, men også om et stykke af Bingens og Rhinens historie.