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Azúcar de remolacha

Rübenzucker.pngEl azúcar de remolacha es la dependencia alemana o europea del azúcar de caña y, por lo tanto, se utiliza más aquí. Químicamente, es similar al azúcar de caña, porque ambos tipos de azúcar son sacarosa. Se obtiene del jugo de la remolacha azucarera, que se espesa hasta formar cristales de azúcar. La remolacha contiene hasta un 22 por ciento de azúcar.