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Ruibarbo

Rhabarbar.pngEl ruibarbo es una verdura de tallo perenne*. Se ha utilizado como medicamento durante 4000 años (primero en China). Las verduras tienen un alto contenido en vitamina C. El ruibarbo a menudo se cocina en una compota con mucha azúcar para reducir el contenido de ácido oxálico.**

* Rimbach et al., 2015 (Rimbach, G., Nagursky, J., & Erbersdobler, H. F. (2015). Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger (2.). Springer Spektrum.) ** Lieberei and Reisdorff, 2012 (Lieberei, R., & Reisdorff, C. (2012). Nutzpflanzen (8.). Georg Thieme Verlag KG.)

 

Unsere Sorten mit Rhabarbar

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