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Romarin

Rosmarin.pngLe romarin est surtout connu comme condiment dans la cuisine méditerranéenne. Mais il a aussi une valeur symbolique: le romarin est synonyme d'amour. Avant que le myrte ne devienne à la mode, les hommes ont offert à la dame de leur choix un brin de romarin. Tout comme Ophélie de Shakespeare a noué une couronne de romarin pour son hameau ... En raison de sa forte proportion d'huiles essentielles et de son effet revigorant, le romarin ne doit être utilisé qu'avec parcimonie comme épice et dans le thé.