High Darling Bag in Box 5 litres
Mélange de thés premium
à base de Darjeeling bio et de jus direct de citron bio
18,95 €*
| Caféine: | Oui |
|---|---|
| Certificats: | DIN EN 15662 Multi-méthode pour la détermination des résidus de pesticides, EU-Biosiegel DE-ÖKO-003 Non-EU-Agriculture |
| Goût: | léger, âpre |
Valeurs nutritives par 100 ml:
| Valeur énergétique kj: | 122,7 kj |
|---|---|
| Valeur énergétique kcal: | 28,9 kcal |
| Graisse: | < 0,1 g |
| dont acides gras saturés: | < 0,1 g |
| Glucides: | 7,02 g |
| dont sucre: | 7,02 g |
| Protéines: | < 0,35 g |
| Sel: | 0,01 g |
"High Darling convainc par son élégance décontractée et interprète la légèreté de l'amour - il suffit d'en prendre une gorgée et de suivre les papillons !"
L'histoire de High Darling
Notre noble et léger Darjeeling bio High Darling n'est pas seulement l'un des best-sellers de notre collection, mais aussi l'une des dix variétés fondatrices que nous avons servies le 3 novembre 2002 pour notre premier thé dansant samova. Comme tous les thés noirs caféinés de la collection samova Start, High Darling a reçu une composante de son nom, "High", qui, dans sa double interprétation, rappelle avec un clin d'œil un état d'ivresse. En même temps, le mot fait allusion au lieu de culture du thé, situé à très haute altitude. Enfin, High Darling permet aussi de saluer phonétiquement l'être aimé et le Darjeeling est également présent dans Darling - que demander de plus ?La variété Darjeeling est considérée comme le "champagne" parmi les thés noirs, car le traitement complexe, le goût léger, la sensation stimulante et la noble zone d'origine protégée sont comparables aux paramètres de base de cette boisson pétillante. Mais qu'est-ce qui rend le thé Darjeeling vraiment si spécial ? Contrairement aux variétés de thé plus puissantes, comme l'Assam ou le Ceylan, le thé de la région montagneuse du nord de l'Inde, le Darjeeling, est obtenu à partir des feuilles plus petites et plus fines de la variété de théier Sinensis sinensis. Celles-ci possèdent des substances aromatiques particulièrement fines. Au fil des années, des cultivars ont été développés, qui poussent particulièrement bien dans le climat humide et brumeux de Darjeeling, à une altitude de 2000 mètres. Dans l'ensemble, cette altitude pose un petit défi nécessaire au théier : il pousse plus lentement qu'en plaine, de sorte qu'une plus grande concentration de substances aromatiques apparaît dans chaque feuille. Les thés Darjeeling ont donc un goût particulièrement fleuri.
En provenance des meilleurs jardins de thé bio
Notre Darjeeling bio High Darling est un Second Flush (deuxième cueillette) au goût particulièrement épicé. Au cours des premières années de samova, nous avons pu non seulement proposer un thé de plantation millésimé, mais aussi chiffrer la récolte respective du jardin de thé. Avec l'augmentation de la demande de High Darling et donc de la quantité de production, nous avons étendu notre zone d'achat aux plantations bio voisines, qui répondent encore aujourd'hui à nos exigences élevées en matière de pureté et de qualité. Les lots sont ainsi toujours millésimés et constituent désormais un assemblage de trois jardins contigus. Nous les présentons sur cette page.
Jardin de thé Happy Valley
Joyeuse vallée ! Lorsqu'on est doté d'une vue panoramique aussi fantastique sur la ville de Darjeeling et les montagnes de l'Himalaya en arrière-plan, on ne s'étonne pas du nom du jardin de thé dans l'État indien du Bengale occidental : "Happy Valley". Située entre le Népal et le Bhoutan, à une altitude de plus de 2000 mètres, la plantation s'étend sur 177 hectares, dont 123 hectares sont consacrés à la culture du thé. Capacité de production annuelle du Happy Valley Tea Estate : environ 50.000 kilos de thé. Grâce à sa situation géographique unique et à son climat humide et brumeux, le thé qui y est produit est particulièrement aromatique. Après des années difficiles et une mauvaise gestion qui a entraîné une brève fermeture, la plantation produit depuis 2007 un thé de la meilleure qualité biologique et entièrement certifié.
Jardin de thé Moondakotee
C'est la brise fraîche des douces collines du nord de Kurseong, à environ 30 kilomètres de la ville de Darjeeling, qui favorise la croissance et l'arôme des feuilles du jardin de thé Moondakotee. Près de 300 hectares de thé sont cultivés sur les 583 hectares de la plantation et 140 000 kilos de thé sont produits chaque année. Un système d'irrigation particulier permet de puiser l'eau dans des sources naturelles dans certaines sections. Après la reprise des exploitants actuels en 2004, le concept du jardin de thé a été fondamentalement modifié pour devenir une plantation holistique, socialement responsable, avec une méthode de culture biodynamique et une usine certifiée conforme aux normes alimentaires internationales. Sur le plan social, le Moondakotee Tea Estate s'engage dans l'approvisionnement en eau potable de différents villages des environs et dans une ferme d'élevage qui fournit entre autres du lait gratuit aux enfants.
Jardin de thé d'Ambootia
Le jardin de thé situé dans la localité d'Ambootia, au pied de l'Himalaya, près de la ville de Darjeeling, a déjà vécu et survécu à beaucoup de choses au cours des 160 années qui se sont écoulées depuis sa création : glissements de terrain, destruction complète de l'usine de thé par un incendie ainsi que des dettes, des ouvriers impayés et une fermeture due à une mauvaise gestion. Lorsque la plantation a été reprise par de nouveaux exploitants en 1994, elle est repartie à la hausse avec un tout autre concept. On a rapidement misé sur des méthodes de culture biodynamiques et respectueuses de l'environnement ainsi que sur l'engagement social. Aujourd'hui, la production annuelle moyenne d'Ambootia Tea Estate s'élève à 150 000 kilos de thé, récoltés sur une surface de 353 hectares de culture (sur une surface totale de 966 hectares). La direction gère trois écoles primaires pour les enfants des ouvriers, et les familles des ouvriers bénéficient en outre d'un traitement médical gratuit dans un hôpital local. Et sur le territoire de la plantation sont cultivées des fleurs, des herbes et des épices comme le gingembre, dont la vente améliore le revenu des cueilleurs de thé. "Nature & More" des Pays-Bas, une fondation indépendante qui évalue la durabilité et la qualité des aliments biologiques, a récompensé le jardin de thé d'Ambootia.
Idées de recettes adaptées avec High Darling
Se marie bien avec High Darling
Inhalt: 6 Stück (3,33 €* / 1 Stück)
Inhalt: 50 Stück (0,10 €* / 1 Stück)
