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Matcha

MatchauLqq0HVVFOLId.pngMatcha ist ein ganz besonderer japanischer Grüntee. »Matcha« bedeutet gemahlener Tee. Er wird wie alle echten grünen, weißen, gelben und schwarzen Tees aus den Blättern der Camellia sinensis Pflanze gewonnen. Aus den Blättern von Spitzenteesorten wie Gyokuro, dem »edlen Tautropfen«, wird der sogenannte Tencha produziert, welcher die Basis von Matcha bildet. Durch das Mahlen in Steinmühlen wird aus dem Tencha dann Matcha hergestellt. In purer Form wird Matcha in einer ganz besonderen Art und Weise aufgegossen. Der Geschmack ist mild, süßlich aber auch umami, mit einem leichtem Nussaroma. Die Farbe ist bei guter Qualität intensiv und leuchtend grün. Er enthält alle wertvollen Inhaltsstoffe des grünen Tees.*

* Hirscher, 2016 Hirscher, P. (2016). (Gesund und schlank mit Matcha-Tee: Wie Sie auf natürliche Weise abnehmen, Ihre Haut straffen und mehr Lebensenergie gewinnen. Riva. https://books.google.de/books?id=uQc7DAAAQBAJ)

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