Vanille

Vanille ist die einzige Orchidee, die für uns als Nutzpflanze eine Rolle spielt. Der Geschmack der »Königin der Gewürze« ist so mild, dass er mit fast allen Lebensmitteln von Kakao bis Fleisch harmoniert – oder eben mit leckeren Teesorten von samova. Der Hauptinhaltsstoff Vanillin, chemisch verwandt mit den menschlichen Pheromonen, verleiht ihr das typische Aroma – allerdings erst, wenn die Frucht fermentiert und getrocknet ist.