Die letzten Einträge
Maltodextrin
Maltodextrin ist eine Mischung aus Zuckerbausteinen und wird häufig aus Maisstärke gewonnen. Das Wort Maltodextrin an sich ist eine Kombination aus Maltose (Malzzucker) und Dextrose...
Rübenzucker
Rübenzucker ist das deutsche oder europäische Depandant zu Rohrzucker und wir hier daher am meisten eingesetzt. Chemisch gesehen ist er dem Rohrzucker ähnlich, denn beide Zuckersorten sind...
Die meist gelesenen Artikel
Zitronensaftkonzentrat
Zitronensaftkonzentrat wird aus Zitronensaft hergestellt. Anschließend wird dem Saft ein Großteil des enthaltenen Wassers entzogen, wodurch der Saft haltbar gemacht wird. Bei einer schonenden...
Aroma
Als Aroma bezeichnet man den Geruch und häufig auch den Geschmack eines Lebensmittels. Natürliche Aromen gewinnt man aus pflanzlichen oder tierischen Ausgangsstoffen (ätherische Öle etc.). Sie...