Kakao

Kakaoanbau wurde vermutlich schon etwa 1.500 v. Chr. in Mittelamerika betrieben. Er war jedoch als Aufgussgetränk dem Adel und wohlhabenderen Bürgern vorenthalten.* Heutzutage sind Hauptanbaugebiete Länder in West-Afrika und in einigen weiteren süd- und mittelamerikanischen Ländern, sowie Ländern in Asien.** Kakao hat eine schwach anregende Wirkung, jedoch deutlich weniger als Kaffee, weswegen ihn auch Kinder verzehren können. Es werden mehrere gesundheitsfördernde Effekte diskutiert wie: antioxidativ wirkend, blutdrucksenkend, eine entzündungshemmende Wirkung und die Erhöhung der Insulinsensitivität. Darüber hinaus enthält er hohe Gehalte an Calcium, Magnesium, Eisen und Vitamin B.*

* Rimbach et al., 2015 (Rimbach, G., Nagursky, J., & Erbersdobler, H. F. (2015). Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger (2.). Springer Spektrum.) ** Baltes and Matissek, 2011 (Baltes, W., & Matissek, R. (2011). Lebensmittelchemie (7. Aufl.). Springer.)