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Lorbeere

Lorbeere.pngDer Lorbeerbaum stammt vermutlich aus Kleinasien und trägt ledrige, aromatisch riechende Blätter mit glänzender Oberseite. Lorbeer hatte schon in der Antike eine große Bedeutung als Symbol für Weisheit und Ehre. Deswegen bekamen ihn auch Staatsmänner, Olympioniken, Sänger, Dichter und andere bedeutsame Personen verliehen.* Haupanbaugebiete sind heute Italien und Griechenland.** Die Blätter haben einen mild aromatischen, leicht bitteren Geschmack. Sogar im getrockneten Zustand enthalten sie noch ihre ätherischen Öle.*

* Rimbach et al., 2015 (Rimbach, G., Nagursky, J., & Erbersdobler, H. F. (2015). Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger (2.). Springer Spektrum.) ** Lieberei and Reisdorff, 2012 (Lieberei, R., & Reisdorff, C. (2012). Nutzpflanzen (8.). Georg Thieme Verlag KG.)