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Maltodextrin

Maltodextrin.pngMaltodextrin ist eine Mischung aus Zuckerbausteinen und wird häufig aus Maisstärke gewonnen. Das Wort Maltodextrin an sich ist eine Kombination aus Maltose (Malzzucker) und Dextrose (Traubenzucker). Es wird größtenteils Maisstärke zu Gewinnung verwendet, zum Teil aber auch Stärke aus Weizen.