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Easy Friesy

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Easy Friesy
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»Bin ein kleiner Friesenjung und wohne hinterm Deich.« Unser Freund Thorn aus Ostfriesland... mehr

»Bin ein kleiner Friesenjung und wohne hinterm Deich.«

Unser Freund Thorn aus Ostfriesland entwickelte mit uns die Geheimrezeptur von »Easy Friesy«: Edle Bio-Schwarztees aus Afrika und Indien erzählen darin von bewegten und modernen Zeiten. Diese echte »Teegeschichte« begann mit der Kolonialisierung und war immer eng mit der Entwicklung des Handels und dem Wettlauf der Segelflotten um immer kürzere Routen von Asien und Afrika nach Europa verknüpft. Heute, in der modernen Teekultur von samova, ehren wir diese Spezialität als Altmeiste(e)rin der Entschleunigung. Nur wenige Insider wissen, dass in Ostfriesland ursprünglich Leichtbier aus Hamburg als Hauptgetränk und -nahrungsmittel galt, bis im 16. und 17. Jahrhundert Berichte über den Sitten- und Arbeitsverfall laut wurden. Protestantische Prediger priesen daraufhin Tee als gottgegebenes Getränk »gegen den Suffteufel« und in der Bevölkerung wurde das aromatische Heißgetränk als gesunde Bier-Alternative populär. Bis heute trinkt kein Volk mehr Tee als die Ostfriesen, die – statistisch betrachtet – pro Kopf etwa 300 Liter im Jahr genießen. Die Deutsche UNESCO-Kommission hat die Ostrfriesische Teezeremonie im Dezember 2016 in das Bundesweite Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Laut dieser hat die Teekultur eine identitätsstiftende Funktion, strukturiert den Alltag und Tagesrhythmus, stiftet sozialen Zusammenhalt und ist ein Wiedererkennungsmerkmal für die Region.

Weiterführende Links zu »Easy Friesy«
Koffein: ja
Zertifikate: DIN EN 15662 Multiverfahren zur Bestimmung von Pestizidrückständen, EU-Biosiegel DE-ÖKO-007
Tee/Artikelart: Schwarztee, Teedose
Geschmacksrichtung: stark, würzig
Zuerst wird ein »Kluntje« (Kandiszucker) in das Trinkgefäß gelegt. Dann gießt man den heißen Tee... mehr

Zuerst wird ein »Kluntje« (Kandiszucker) in das Trinkgefäß gelegt. Dann gießt man den heißen Tee darauf – dabei knistert das Zuckerstück. Zuletzt kommt das »Wulkje«, die »Sahnewolke«: Die Sahne wird vorsichtig mit einem Löffel gegen den Uhrzeitsinn (als Entschleunigungsritual) auf den Tee gelegt. Aus den Tiefen der Porzellantasse (oder des samova Glases) bilden sich nun kleine Wölkchen. Das Umrühren ist nicht üblich – dies rührt aus der Zeit, als der Kluntje sehr teuer war und sich nicht so schnell auflösen sollte. Zudem kann man den Tee so in drei Schichten trinken – erst kommt die Sahne, dann der kräftige Tee und zum Schluss die Süße des »Kluntje«. Drei Portionen sind Ostfriesenrecht und werden ungefragt nachgeschenkt. Wer danach nicht mehr trinken kann, stellt oder legt seinen Löffel ins Trinkgefäß.

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