Team Spirit Sorbet

Bereits der frische Duft dieser Komposition aus Kräutern und Grüntee weckt die Mannschaftsgeister und stärkt die Sinne. Neben Jatoba und Gingko spenden Lemongras, indisches Basilikum, Färberdisteln, Ringelblumen und Pfefferminze Sportsfreunden Kraft und Ausdauer.

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Ingredients

800 ml Team Spirit (Bio)

0.1 l Rohrzucker

8 Bio-Zitronen

1 Vanilleschote

Preparation

Cooking time: 20 min

1. Team Spirit in der samova Teekanne zubereiten. 6 Minuten ziehen lassen.

2. Die Schalen von zwei Zitronen in einen kleinen Kochtopf reiben und alle Zitronen auspressen. Den Saft ebenfalls durch ein Sieb dazugießen.

3. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und in den Topf geben. Anschließend den Tee dazugießen, Zucker unter Rühren einstreuen, alles aufkochen, dann auf niedriger Flamme weiterköcheln lassen.

4. Den Sirup abgedeckt kalt werden lassen und dann durch ein Sieb in eine andere Schüssel gießen.

Ohne Eismaschine: Die (für Minustemperaturen geeignete) Schüssel in den Tiefkühlschrank stellen. Sorbet-Masse alle 30 Minuten mit einer Gabel oder einem Schneebesen umrühren. Geduld haben! Nach 2-3 Stunden ist das Sorbet fertig.

Mit Eismaschine: Sorbet-Masse ca. 60 Minuten gefrieren lassen.

5. Sorbet in samova Teegläser oder samova Cocktailgläser geben und mit Zitronenschalen garnieren. Auf Wunsch mit etwas Champagner übergießen.

Tipp: Mit Orange Safari und Orangen wird es zu einer neuen Sorbet-Variation.

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