Asiasalat mit Räuchertofu und Limetten-Vinaigrette
Dieser frische Salat mit Nudeln und Vinaigrette ist das perfekte Gericht für Frühling und Sommer. Unser Bio-Grüntee Jasmine Green sorgt für die besondere Note.
Bärlauch-Risotto
Wenn es auf den Märkten den ersten Bärlauch gibt, ist der Frühling nicht mehr fern. Zusammen mit der Zitrusnoten des Team Spirit Tees gibt das ein lecker leichtes Risotto.
Basmati-Reis mit Cashews
Duftender Basmatireis ist ein toller Begleiter zu vielen asiatischen Gerichten. Für ein besonderes Aroma und einen Crunch-Effekt wird er jetzt in fruchtigem Fruity Rooty Tee gekocht und mit Gewürzen und Cashews verfeinert.
Edamame- Feigen-Salat
Edamame sind besonders in Japan ein beliebter Knabbersnack. Würzig-süße Feigen und Dressing mit unserem Bio-Grüntee machen aus den kleinen Power-Bohnen einen knackig-frischen Salat.
Erbsensuppe mit Minze
Diese vegane Erbsensuppe sorgt mit seiner Minznote von unserem Master Mint für eine extra Portion Frische. Passt sowohl im Frühling oder Sommer als leichte Speise, als auch im Winter zum Aufwärmen von Innen.
Falafel mit Joghurt-Dip
Kichererbsen sind wahre Protein-Bomben und daher perfekt für eine fleischlose Ernährung. Und wenn sie dann noch als Falafel mit feinem Teearoma auf einen frischen Joghurt - Dip treffen, greifen auch alle anderen gerne zu.
Fenchel-Bohnen-Salat
Fenchel und Bohnen eignen sich nicht nur als Beilagen, sondern überzeugen ebenfalls als knackig-frischer Salat. Zusammen mit fruchtigem Orange Safari ist das wie der Spätsommer auf dem Teller.
Flanksteak mit Tee-Rub
Das Flanksteak, oder Bavette, findet man immer öfter an der gut sortierten Fleischtheke. Das duftende Aroma von Lazy Daze in der Marinade sorgt dabei für ein intensives Geschmackserlebnis.
Fruchtiger Ketchup mit Maybe Baby
Wenn es im Spätsommer überall vollreife Tomaten gibt, ist das die Gelegenheit für selbstgemachten Ketchup. Wenn dann fruchtiger Maybe Baby auf herzhafte Tomaten und Gewürze trifft, ist die Geschmacksexplosion perfekt.
Garden Party Senf
Selbst gemachter Senf ist ein tolles Mitbringsel zur Garten- Grillparty und ganz einfach herzustellen. In dieser Variante treffen fruchtige Tee-Aromen auf feine Senf-Schärfe.
Garden Tabouleh
In dieser Version des libanesischen Klassikers unterstreicht fruchtig-frischer Garden Party orientalische Aromen. Gesund und schnell gemacht ist dieser Salat ein toller Begleiter beim Grillen oder als leichter Snack in der Mittagspause.
Gebeizter Gin Soul Lachs
Die würzigen Aromen unseres Gin Soul geben den letzten Schliff für frischen Lachs. Eines unserer Food-Pairing Rezepte kreiert von Karen Lang.
Gebeizter Saint Peter’s Fisch
Das Beizen ist eine traditionelle Methode zum Aromatisieren von Fisch oder Fleisch. Saint Peter’s mit seinen Noten von Minze, Fenchel und Zitrone unterstreicht dabei das feine Fischaroma und bringt eine Brise Nordseeluft auf den Tisch.
GefüllTEE Weinblätter
Gefüllte Weinblätter dürfen auf keiner mediterranen Vorspeisenplatte fehlen und es gibt sie in unzähligen Variationen. In dieser trifft kräftiger Schwarztee auf exotische Gewürze und leichte Schärfe. Dazu gibt es einen kühlen Gurken-Dip mit Minze.
Geräuchertes Forellenfilet
Smoked from the Water - das passiert, wenn kräftig-orientalischer Wacken Nights als aromatischer Rauch auf frische Forelle trifft. Und als Headliner dazu in fruchtigem Wacken Days gedünstetes Gurkengemüse.
Gin Soul Lachs-Sandwiches
Hier bekommt Euer Fisch eine richtige Abreibung. Eine Lachsseite wird mit Gin und Gin Soul gebeizt. Der Gin gibt dem Lachs einen kleinen Schwips, die feinherben Botanicals unseres Kräutertees wie Wachholder, Koriander oder Piment sorgen für das fantastische Aroma.
Green Ramen
Ramen, die japanische Nudelsuppe, ist inzwischen auch bei uns zum Trend geworden. Es gibt sie in unzähligen Versionen und traditionell gehört dazu eine intensive, lange gekochte Fleischbrühe. Diese Interpretation ersetzt die Brühe durch aromatischen Green Chill mit Minz- und Lemongras-Noten.
Grüner Spargel und karamelisierter Rhabarber-Salat
Zarter grüner Spargel, süß-saurer Rhabarber und die frisch-minzige Note von Heidi’s Delight. So schmeckt der Frühling!
Grüner Spargelsalat
Grüner wird’s nicht: Die Farbe des Spargels, der Lauchzwiebeln und des Rucola passen zur samova Kräuter-Grüntee-Mischung Green Chill, die sich im Dressing wiederfindet. Weitere köstliche Zutaten: Radieschen, Kirschtomaten, Pinienkerne und Parmesan.
Gurken-Ingwer-Suppe
Frische Gurke und leicht scharfer Ingwer sind eine tolle Kombination - nicht nur als Erfrischung im Sommer. Kalt serviert passt diese Suppe zum Beispiel perfekt zu einem asiatischen Menü. Die Zitrusaromen von Digital Detox sorgen dabei für den besonderen Kick.
Heidi’s Burger mit Süßkartoffel Fries
Wenn es auf der Hütte mal so richtig zünftig werden soll, ist es Zeit
für Heidi’s Burger. Das frische Kräuteraroma, der kräftige Bergkäse und
die knusprigen Fries machen müde Wanderer wieder munter.
Herbstliche Kürbis-Falafel
Vegan, herbstlich, lecker: das Püree aus Kürbis, Kichererbsen, orientalischen Gewürzen und einem Schuss unseres kräftigen Assam-Tees Straight Forward wird im Ofen zu Falafel gebacken. Die köstlichen Bällchen dann mit Joghurt und Salat nach vorne, also forward, in einen Wrap einrollen.
Herbstliche Pastinakensuppe
Leicht süßliche und nussig-milde Pastinake trifft auf fruchtig-herben Schwarztee und temperamentvolle Kräuter und Gewürze, wie Guarana. Die Suppe ist kräftig im Geschmack und wer einen kleinen "Schwips" mag, verfeinert das herbstlich winterliche Gericht mit einem Schuss Weißwein.
Lachsbagel mit Wacken Nights Tee
Hobenköök Küchendirektor Martin Schneider zeigt, wie man mit unserem Bio Schwarztee Wacken Nights frischen Lachs einlegt. Nach schon 24 Stunden erhält der Lachs eine weiche Konsistenz, die an Sushi erinnert. Gewürze des Orients geben dem Lachs eine besonders feine Note. Ausprobieren lohnt sich!